白酒和葡萄酒开启后没盖盖子还能否饮用?
不能喝了，酒已经变酸了。 补充： 红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
酿红酒掺白酒行不行?
酿红酒不可以添加白酒的。原因：白酒有可能影响红酒的口感，还影响酵母的发酵。酿红酒一般葡萄清洗干净，晾晒，然后放入白糖，捣碎添加酵母，封口，放到阴凉的地方，慢慢发酵，等体态变成澄清，用网把杂质过滤出来，再放一段时间就可以喝了。放上白酒，影响红酒的口感。
酿红酒掺白酒行不行?
可以。 一般都是发酵前加入少量高度粮食酒用来提高酿出来的葡萄酒的度数。酿好以后加会影响口感，可能会发苦，酒精味道也会比较大。感觉度数低可以喝的时候，先把葡萄酒倒进杯里然后加少量低度清香型白酒掺着喝。
一瓶红酒等于多少52度白酒?
一瓶红酒的度数。平均在16度左右。一瓶红酒，他一般是700ml的。一瓶红酒相当于52度白酒，三两左右的量
